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【商苑大讲堂预告】饮食类非物质文化遗产的保护传承研究
kycgg2020-12-24评论(0浏览(1864

本校各部门:
    兹定于12月25日下午举办商苑大讲堂专题讲座,现将有关事宜通知如下:
    一、讲座主题:饮食类非物质文化遗产的保护传承研究

    二、主讲嘉宾:杨铭铎 教授

    三、讲座时间:2020年12月25日(周五)下午13:30—15:30

    四、讲座地点:图书馆一楼多功能厅

    五、参加人员:

        烹饪工艺与营养教研室、中西面点教研室教师;旅游管理学院师生代表。同时欢迎其他感兴趣的师生参加。  

    六、参会要求:

        全体参会人员着装整齐,提前15分钟进入会场,并按要求就座。讲座期间请关闭通讯工具或保持静音。参会师生讲座期间不能提前退场。

 
主讲嘉宾简介:

    杨铭铎,全国饮食类非遗总课题组长,哈尔滨商业大学旅游烹饪学院教授,哈尔滨商业大学快餐研究中心博士后科研基地主任,博士生导师。

    社会兼职:

    黑龙江省政协七、八届委员、九、十届常委,科技组组长,省政协特邀信息顾问,黑龙江省委、省政府经济科技顾问委员会专家组成员、政风行风监督员、执法监督员,国际饮食文化研究会委员,中国食文化研究会副会长,中国烹饪协会常务理事、专家工作委员会副主任、快餐专业委员会顾问,餐饮业国家级一级评委,教育部专家组成员、职业教育教材编写委员会委员,中国职业教育学会教学指导委员会常务理事、旅游烹饪专业研究会主任,全国餐饮职业教育教学指导委员会副主任,黑龙江省社会科学界联合会副主席,黑龙江中华职教社专家委员会主任,黑龙江省副会长、商会会长,博士学术研究会副会长、商务策划咨询协会会长,黑龙江旅游产业发展研究中心学术委员会主任,黑龙江省餐饮烹饪行业协会、饭店协会、职业技术培训学会、食品工业协会副会长,黑龙江省食文化研究会名誉副理事长,广东顺德市政府、云南省烹饪协会特邀顾问,黑龙江省旅游集团股份有限公司、黑龙江省独立董事,中国人民解放军军需大学、客座(兼职)教授,教育教学指导委员会名誉主任、客座教授,《当代旅游》(学术版)编委会主任,《食品科学》、《中国食品》编委,《商场现代化》高级顾问。

    专业成就:

    从事烹饪、餐饮高等教育,涉及制冷工程、食品科学与工程、烹饪科学与技术、中式快餐、饮食美学、餐饮与旅游管理等领域。

在国内外学术刊物上发表学术论文 390篇,主编(审)教材、著作61册(套),获得发明专利6项。

    完成中国博士后基金项目“饮食美学及其在餐饮企业产品创新中的应用研究”、国家社会科学基金项目“现代餐饮企业创新系统的体系构建”、黑龙江省哲学社会科学规划项目“饮食美学研究”、国家人事部留学人员择优资助项目“中式快餐产业化示范工程”、国家教育部人文社会科学研究“十五”规划项目“中国餐饮企业发展研究”等国家、省部级及企业横向科研项目50项。

    在研国家人事部留学人员择优资助项目“21世纪中国餐饮人才国际化战略研究”、商务部基金项目“基于阶段定位与趋势预测的中国快餐业发展对策研究”、黑龙江省软科学项目“黑龙江省旅游文化圈的构建与开发研究”等国家、省部级科研项目6项,多次获得省部级各种奖励。

 

                                                        

   旅游管理学院

                           2020年12月17日

 

 

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